疫後商機

花蓮玉里地處縱谷中心，對外運輸不便，希望農作物能就地加工、增加價值，玉里鎮公所今天(13日)舉辦第一屆客家醃漬節，並結合日式米糠醃漬法，來推廣農業回收物利用和客家醃漬美食，打造玉里客庄特產。 指導員：「600克的米糠、600克的水，鹽巴是5%。」 聽從指導員指令，把水倒入米糠粉裡攪勻，再填入蔬果做菌種，3天之後就可以換其他農產，正式醃漬成美味食品，體驗現場擠滿人潮，一旁還有農家自製醃漬物，吸引民眾體驗嚐鮮。 醃漬達人 林綉珍：「早期的人都吃比較鹹、比較甜，我就糖減一半、鹽減一半。」 體驗民眾 高小姐：「醃漬的東西特別香、對，而且可以配飯啊，或是搭配其它的食物一起吃。」 為了讓傳統有所創新，玉里鎮公所團隊日前，還去到日本京都取經，將米糠粉醃漬蔬果技術，導入這次客家醃漬節，不同於常見的鹽糖酒，要結合日式與客家，打造出玉里客家醃漬精品，帶動農民收益。 玉里鎮長 龔文俊：「(玉里)不管是要往南或往北，我們的交通都是全國最不方便的，如何能夠讓這些蔬果，能夠由原本的這個生產的原料，能夠透過加工，原料變商品、商品變禮品，禮品變這個精品。」 為了深化東部客庄，日前客委會舉辦東部共識營，地方就反映希望，未來擴大醃漬節計畫，透過中央協助，積極提升玉里客庄農產能見度。

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】隨著台灣進入高齡化社會，失智症逐漸成為普遍現象。為落實退輔會的金字塔計畫，彰化榮家今（13）日邀請臺中榮民總醫院精神部藍振嘉醫師，定期每月兩次前往榮家為失智住民進行床邊個別化醫療巡診，藉由專業的評估及診療，不僅幫助住民在專業醫療資源的支持下維持身心健康，並減輕家屬與照護者的負擔。

▲臺中榮民總醫院精神部藍振嘉醫師至彰化榮家針對失智症住民進行床邊個別化醫療巡診，提高失智住民整體照護效果。（記者張溎壕攝）

（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】我彰商、我驕傲！國立彰化高商學生於113學年度全國高級中等學校商業類學生技藝競賽中，再次展現卓越的實力，奪下4座金手獎與3項優勝，成績傲視全國，學生家長會長李俊儀，校友會理事長施楠烑等人，今（12）日頒致贈獎勵紅包，鼓勵學弟妹們的出色表現。